Historique du restaurant le Cheval Noir à Ribeauvillé

1996

Le Chef Joseph Leiser, déjà propriétaire de l’Auberge au Zahnacker (située à deux pas du Cheval Noir), acquiert l’établissement.

1999

Pascal Frick, actuel responsable, intègre le Cheval Noir.

2010

La cuisine du Cheval Noir est entièrement refaite à neuf.

2017

C’est au tour de la salle de restaurant de faire peau neuve, un relooking total ! Seules les 2 fresques que Charly Barrat avait peint sur 2 des murs du Cheval Noir en 1996 subsistent sur toiles rétroéclairées : véritables vestiges du passé de l’établissement.