Restaurant
Ribeauvillé
Situé à l’entrée de la Grand’Rue de Ribeauvillé, cité médiévale au cœur du vignoble Alsacien, le Cheval Noir vous accueille dans son univers authentique et boisé. Joseph Leiser, propriétaire de l’établissement depuis 1996, Pascal Frick et toute leur équipe vous proposent une ambiance Winstub, aussi bien dans la décoration que dans les assiettes : un restaurant typiquement alsacien de par son esprit terroir et bistrot !
Vous y retrouverez des petits plats simples et délicieux tels que la traditionnelle Choucroute, le Baeckoffa, les Fleischnacka … et si le cœur vous en dit, à l’apéritif ou fin de repas, attardez-vous 5 minutes à la Stammtisch pour y refaire le monde avec les habitués… Bon appétit !
Label Tourisme et Handicap :
- Possibilité de dépose minute devant l’entrée du restaurant
- Parking à 80m en traversant la route
En ce moment
Pour vos réservations, merci de nous contacter uniquement par téléphone au 03 89 73 37 83.
Fermé : Lundi et mardi
Restaurant le Cheval Noir
2 avenue du Général de Gaulle
68150 Ribeauvillé
chevalnoir.ribeauville@orange.fr
Tous nos plats principaux sont accompagnés d’une gartiture au choix : frites, spätzlés, pommes vapeur, pommes sautées, riz, légumes.
Unsere Hauptgerichte sind garniert mit Pommes, Spätzle, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Reis, Gemüse.
Our main dishes are served with either : French fries or noodles or boiled potatoes or sautéed potatoes or rice or vegetables
Glaces
Café, caramel salé, chocolat, pistache, rhum-raisins, vanille, banane
Kaffee, salzige Karamelle, Schokolade, Pistazie, Rum-Traube, Vanille, Banane
Coffee, salty caramel, chocolate, pistachio, rum-grapes, vanilla, banana
Sorbets
Citron, passion, fraise, framboise, mirabelle, Marc de Gewurztraminer, poire
Zitrone, Passionsfrüchte, Erdbeere, Himbeere, Mirabelle, Tresterschnaps, Birne
Lemon, passion fruit, strawberry, raspberry, yellow plum, Marc de Gewurztraminer, pear
Supplément chantilly : 2,50 €
Nos tartes flambées sucrées (Süsser Flammkuchen – sweet Flammkuchen):
Pommes : 10,00 € // (1/2) 6,00 €
Banane et chocolat chaud : 11,00 € // (1/2) 7,00 €
Pommes flambées à l’eau de vie : 13,00 € // (1/2) 7,50 €
Nos fromages (Käse – cheese)
Morceau de munster : 4,00 €
Assiette de fromage : 9,00 €
Prix nets TTC service compris
Nettopreise inkl. MwSt. und Bedienung
Net prices inclusive of tax and service
Menus groupe
Vous bénéficierez d’une gratuité sur les menus pour le chauffeur ainsi que pour une personne par nombre de 30 payants.
Pour toutes variantes ou autres propositions, n’hésitez pas à nous consulter.
Forfait boissons : ¼ vin ou bière + eau + café au prix de 8,00 €/personne
Supplément fromage : au prix de 4,00 €/personne
Possibilité de choisir une ½ tarte flambée en remplacement de l’entrée.
Nos menus sont modulables à votre convenance
N° 1 à 21,00 €
- La salade vigneronne
Salat mit Wurst und Käse
Winemaker’s salad - L’émincé de volaille aux champignons – nouilles
Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Pilze – Nudeln
Minced chicken and mushrooms – noodles - La tarte aux pommes
Apfeltorte
Apple pie
N° 2 à 23,00 €
- La salade frisée aux lardons et Munster
Salat mit Speckwürfeln und Munsterkäse
Curly lettuce salad with bacon and Munster - Les joues de porc au Pinot Noir – nouilles
Schweinebacken in Pinot Noir Sauce – Nudeln
Pork cheeks with Pinot Noir – noodles - Le nougat glacé et son coulis
Nougateisauflauf auf Rotfrüchtepürée
Ice nougat cream with coulis
N° 3 à 24,00 €
- L’assiette alsacienne
« Elsässer » Teller
Alsatian platter - Le dos de lieu noir au Riesling – riz
Pollack – Filet mit Rieslingssauce – Reis
Black pollock loin with Riesling sauce – rice - Le soufflé glacé à la liqueur d’orange
Eisauflauf mit Orangenlikör
Ice soufflé with orange liqueur
N° 4 à 23,00 €
- La quiche Lorraine – salade
Speckkuchen
Quiche Lorraine – salad - La blanquette de veau à l’ancienne – riz
Kalbsfrikassee nach alter Art – Reis
Old-fashioned blanquette de veau – rice - La coupe ballon d’Alsace
Eisbecher « Ballon d’Alsace » (Blaubeer und Himbeersorbet, Blaubeeren mit Sirup, Kirsch und Schlagsahne)
Bowl “Ballon d’Alsace” (Blueberry and raspberry sorbet, blueberries with syrup, kirsch and whipped cream)
N° 5 à 23,00 €
- Le pâté en croûte – crudités
Pastete in Teigmantel mit Rohgemüsesalat
Pâté in a pastry crust – crudités - La poularde au Riesling – Spätzle maison
Poularde mit Rieslingssauce Hausgemachte Spätzle
Chicken in Riesling – Homemade spätzle - La mousse au chocolat
Schokoladenschaumcreme
Chocolate mousse
N° 6 à 25,00 €
- La tourte vigneronne – salade
Blätterteig Torte mit Fleisch gefüllt
Winemaker’s pie – salad - Le rôti de veau façon jardinière
Kalbsbraten nach Gärtnerart
Roast veal with mixed vegetables - La salade de fruits frais
Salat aus frischen Früchte
Fresh fruit salad
N° 7 à 25,00 €
- L’assiette de jambon fumé du pays
Geräuscherte Schincken vom Land
Plate of smoked ham - Le Bäckeoffa de grand-mère
Bäckeoffa
Omas Bäckeoffa - L’Ile flottante
Klösschen aus Eiweisschnee mit Vanillesauce
Ile flottante
N° 8 à 25,00 €
- La tarte à l’oignon – salade
Zwiebeltorte
Onion tart – salad
- La choucroute garnie
Sauerkraut nach Elsässer Art
Alsatian sauerkraut - Le kougelhopf glacé au Marc d’Alsace
Tresterschnapseiskugelhupf
Gugelhupf glazed with Marc d’Alsace
N° 9 à 29,00 €
- La petite salade gourmande
Kleiner Feinschmecker Salat
Small gourmet salad - La bouchée à la reine – nouilles
Mürbeteigpastete nach Königin Art – Nudeln
Bouchée à la reine meat pastry – noodles - Le vacherin glacé maison
Hausgemachte Baisertorte mit Eiskrem und Sahne
Home made vacherin
Lors de vos réservations, pensez à préciser :
- clients ne mangeant pas de porc
- clients allergiques à certains aliments
- clients végétariens ou végétaliens
Contact
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